Siapa yang tidak menyukai ikan bakar? Makanan yang satu ini memang selalu berhasil menggugah selera makan siapa pun. Namun, apakah Anda tahu rahasia resep ikan bakar yang enak dan lezat?
Dalam masakan ikan bakar, salah satu kunci utama adalah pemilihan bahan baku yang segar dan berkualitas. Menurut Chef Dika, seorang ahli masakan, “Untuk mendapatkan hasil ikan bakar yang nikmat, pastikan ikan yang digunakan masih segar dan tidak terlalu tua. Hal ini akan mempengaruhi rasa dan tekstur ikan setelah dibakar.”
Rahasia resep ikan bakar yang enak dan lezat selanjutnya adalah pada bumbu dan rempah yang digunakan. Rendam ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit selama beberapa jam sebelum dibakar. Hal ini akan membuat ikan meresap bumbu dengan sempurna dan menghasilkan rasa yang lezat.
Menurut Pak Budi, seorang pedagang ikan di pasar tradisional, “Untuk mendapatkan ikan bakar yang enak, pilihlah ikan yang memiliki daging yang tebal dan tidak terlalu berlemak. Ikan seperti kakap, tongkol, atau tuna merupakan pilihan yang baik untuk dijadikan ikan bakar.”
Selain itu, teknik memanggang ikan juga mempengaruhi hasil akhir dari ikan bakar tersebut. Pastikan api yang digunakan stabil dan jangan terlalu panas agar ikan matang merata dan tidak gosong. Balik ikan secara perlahan dan jangan terlalu sering agar ikan tidak hancur.
Dengan mengikuti rahasia resep ikan bakar yang enak dan lezat di atas, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan memuaskan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!