Siapa yang tidak suka dengan ikan bakar? Makanan yang satu ini memang selalu menjadi pilihan favorit saat santap siang atau malam. Namun, sering kali kita merasa kecewa ketika ikan bakar yang kita buat menjadi kering dan tidak juicy. Nah, agar hal tersebut tidak terjadi, ada beberapa cara mengolah ikan bakar agar tetap juicy dan tidak kering.
Pertama-tama, pastikan ikan yang digunakan segar. Menurut Chef John, seorang ahli kuliner terkenal, “Kunci utama dari sebuah ikan bakar yang sempurna adalah ikan yang segar. Pastikan ikan yang kamu beli tidak berbau amis dan memiliki tekstur yang kenyal.”
Kedua, jangan terlalu lama memanggang ikan. Menurut pakar masak, Chef Jamie Oliver, “Ikan bakar sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar tetap juicy. Cukup masak ikan selama 5-7 menit saja di atas bara api yang sudah cukup panas.”
Ketiga, gunakan bumbu yang tepat. Bumbu yang digunakan juga memiliki peran penting dalam membuat ikan bakar tetap juicy. Bumbu seperti jahe, bawang putih, dan jeruk nipis dapat memberikan rasa segar dan mempertahankan kelembaban ikan.
Keempat, selalu gunakan minyak atau mentega saat memanggang ikan. Menurut penelitian dari Institut Kuliner Indonesia, penggunaan minyak atau mentega saat memanggang ikan dapat membantu menjaga kelembaban ikan sehingga tidak kering.
Terakhir, jangan lupa untuk membungkus ikan dengan aluminium foil saat memanggang. Hal ini dapat membantu ikan mempertahankan kelembabannya dan mencegah ikan menjadi kering.
Dengan mengikuti cara mengolah ikan bakar agar tetap juicy dan tidak kering di atas, kamu bisa menikmati ikan bakar yang lezat dan juicy setiap saat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas saat memasak ikan bakar ya! Selamat mencoba!