Rendang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di dalam dan luar negeri. Rasanya yang kaya rempah dan gurih membuat rendang menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat bumbu rendang yang benar.
Cara Membuat Bumbu Rendang Khas Indonesia sebenarnya tidak terlalu sulit, asalkan kita memahami bahan-bahan dan langkah-langkahnya dengan baik. Bumbu rendang terdiri dari berbagai rempah-rempah seperti serai, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan masih banyak lagi.
Menurut Chef Vindex Tengker, bumbu rendang yang enak haruslah dihaluskan terlebih dahulu sebelum dimasak. “Proses menghaluskan bumbu rendang akan membuat rempah-rempah lebih meresap ke dalam daging, sehingga rasanya akan lebih nikmat,” ujar Chef Vindex.
Langkah pertama dalam cara membuat bumbu rendang adalah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Setelah itu, haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan blender atau ulekan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak sampai harum, lalu masukkan daging yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu.
Setelah itu, tambahkan santan dan daun jeruk ke dalam rendang. Biarkan rendang mendidih dengan api kecil dan aduk secara berkala agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Proses memasak rendang biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 2-3 jam, hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.
Menurut Chef William Wongso, kunci dari kelezatan rendang terletak pada pemilihan bahan-bahan yang segar dan proses memasak yang sabar. “Rendang bukanlah masakan yang bisa dibuat dengan terburu-buru. Kita perlu memberikan waktu yang cukup untuk bumbu meresap dan daging menjadi empuk,” kata Chef William.
Dengan mengikuti cara membuat bumbu rendang khas Indonesia yang benar, kita bisa menikmati rendang yang lezat dan autentik seperti yang sering kita jumpai di restoran-restoran Padang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat rendang di rumah dan nikmati sajian lezat ini bersama keluarga tercinta.