Salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia adalah ikan bakar. Ikan bakar merupakan hidangan yang terbuat dari ikan yang dibakar dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang khas. Tidak hanya enak, ikan bakar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung banyak protein dan asam lemak omega-3.
Asal-usul dan sejarah ikan bakar di Indonesia sebenarnya tidak dapat dipastikan secara pasti. Namun, banyak yang percaya bahwa hidangan ini telah ada sejak zaman dahulu kala. Menurut sejarawan kuliner Indonesia, William Wongso, ikan bakar pertama kali dikenal di Indonesia pada masa pemerintahan Majapahit. Ia mengatakan, “Ikan bakar sudah menjadi tradisi kuliner di Indonesia sejak zaman kerajaan Majapahit.”
Selain itu, menurut ahli sejarah kuliner, Bondan Winarno, ikan bakar juga memiliki pengaruh dari budaya Arab yang masuk ke Indonesia pada abad ke-7. Bondan mengungkapkan, “Bumbu-bumbu yang digunakan dalam ikan bakar, seperti kunyit, ketumbar, dan jahe, merupakan warisan dari budaya Arab yang turut memengaruhi masakan Indonesia.”
Seiring berjalannya waktu, ikan bakar semakin populer di Indonesia dan menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat. Banyak restoran dan warung makan yang menghidangkan ikan bakar dengan berbagai variasi bumbu dan jenis ikan. Bahkan, ikan bakar kini juga menjadi salah satu menu wajib dalam acara-acara besar seperti arisan, pernikahan, dan acara keluarga lainnya.
Dengan begitu banyak variasi dan kelezatan yang dimiliki ikan bakar, tidak mengherankan jika hidangan ini terus menjadi favorit di lidah masyarakat Indonesia. Asal-usul dan sejarah ikan bakar di Indonesia memang masih menjadi misteri, namun kelezatannya tidak pernah lekang oleh waktu. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi hidangan lezat ini di berbagai tempat makan favorit Anda! Selamat menikmati!