Udon, siapa yang tidak kenal dengan makanan favorit Jepang yang satu ini? Udon adalah salah satu jenis mie tebal yang terbuat dari tepung terigu, air, garam, dan kadang-kadang juga zat pewarna alami. Makanan yang satu ini sering disajikan dalam kuah panas atau juga bisa disajikan dalam bentuk kering. Rasanya yang gurih dan lembut membuat udon sangat disukai oleh orang Jepang maupun turis yang berkunjung ke Jepang.
Sejarah udon sendiri sudah ada sejak zaman dulu. Menurut sejarah, udon pertama kali diperkenalkan oleh seorang biksu dari Tiongkok yang bernama Kukai pada abad ke-9. Kukai memperkenalkan udon sebagai makanan yang cocok untuk membuat perut kenyang selama beribadah di kuil. Sejak saat itu, udon menjadi semakin populer di Jepang dan menjadi makanan favorit yang tidak pernah absen dari meja makan orang Jepang.
Asal usul udon sendiri juga menarik untuk dipelajari. Udon berasal dari kata “udon” dalam bahasa Jepang yang artinya “mie panjang”. Hal ini menggambarkan bentuk udon yang panjang dan tebal. Menurut pakar kuliner Jepang, Hiroko Shimbo, udon pertama kali dibuat dengan cara digulung dan dipotong menjadi bentuk panjang sebelum dimasak. Proses pembuatan udon sendiri membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus untuk menghasilkan tekstur udon yang lembut namun tetap kenyal.
Menurut Shinichiro Takahashi, seorang chef udon terkenal di Jepang, “Rahasia kunci dalam membuat udon yang enak adalah menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan proses pembuatan yang teliti. Udon yang baik harus memiliki tekstur yang kenyal namun tetap lembut saat dikunyah.”
Tidak hanya populer di Jepang, udon juga menjadi makanan favorit di berbagai negara di dunia. Banyak restoran Jepang di luar negeri yang menyajikan udon sebagai salah satu menu andalannya. Rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang unik membuat udon menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan pun dan di mana pun.
Jadi, apakah kamu sudah mencoba udon hari ini? Jika belum, segera coba dan rasakan sendiri kenikmatan dari makanan favorit Jepang yang satu ini. Siapa tahu, udon bisa menjadi makanan favoritmu juga!