Rendang, siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Indonesia yang satu ini? Sebagai salah satu makanan favorit yang mendunia, rendang memiliki sejarah dan asal usul yang sangat menarik untuk dibahas. Sejarah dan asal usul rendang juara yang mendunia ini telah menjadi perbincangan hangat di kalangan para ahli kuliner.
Menurut sejarah, rendang pertama kali diperkenalkan oleh suku Minangkabau di Sumatera Barat. Dalam buku “Sejarah Rendang” karya Pakar Kuliner Indonesia, Bondan Winarno, disebutkan bahwa rendang sudah ada sejak abad ke-12. Hal ini menunjukkan betapa kaya akan sejarahnya masakan yang satu ini.
Asal usul rendang juara yang mendunia juga tidak lepas dari proses pengolahan yang unik. Rendang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang khas dan dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Menurut Chef Vindex Tengker, rendang yang baik harus memiliki tekstur yang empuk dan bumbu yang meresap ke dalam daging.
Seiring dengan perkembangan zaman, rendang pun semakin populer di kancah internasional. Bahkan pada tahun 2011, rendang berhasil meraih gelar juara dalam ajang “World’s 50 Most Delicious Foods” versi CNN International. Hal ini membuktikan bahwa rendang tidak hanya dikenal di Indonesia, namun juga di seluruh dunia.
Dengan sejarah dan asal usulnya yang kaya, rendang berhasil mencuri perhatian dunia akan kelezatan dan keunikannya. Sebagai makanan yang mendunia, rendang telah menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia yang harus dijaga keberadaannya. Sejarah dan asal usul rendang juara yang mendunia memang menjadi bukti akan keberagaman kuliner Indonesia yang patut kita banggakan.