Rendang sedap, siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Indonesia yang satu ini? Rendang merupakan salah satu makanan yang paling populer di Indonesia, bahkan di dunia internasional. Makanan yang memiliki cita rasa gurih dan pedas ini memang membuat lidah siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan.
Sejarah dari rendang sendiri sangatlah panjang dan kaya akan cerita. Menurut sejarawan kuliner Indonesia, William Wongso, rendang sudah ada sejak zaman dahulu kala di Minangkabau. “Rendang merupakan makanan tradisional yang sudah ada sejak abad ke-16 di Minangkabau,” ujar Wongso.
Keunikan dari rendang juga terletak pada cara pengolahannya yang memakan waktu cukup lama. Proses memasak rendang bisa memakan waktu hingga 4 hingga 5 jam, bahkan ada yang lebih dari itu. Namun, semua proses memasak yang panjang tersebutlah yang membuat rendang memiliki tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.
Dalam buku “101 Masakan Nusantara” karya Bondan Winarno, rendang disebut-sebut sebagai “raja dari semua masakan Indonesia”. Hal ini menunjukkan betapa rendang memiliki posisi yang istimewa dalam dunia kuliner Indonesia.
Tidak heran jika rendang selalu menjadi menu wajib di berbagai acara penting, seperti Lebaran, acara pernikahan, atau bahkan acara-acara internasional. Makanan yang satu ini memang mampu menyatukan lidah dari berbagai kalangan, baik dari dalam negeri maupun mancanegara.
Jadi, tidak heran jika rendang sedap menjadi salah satu makanan yang paling dicari dan disukai oleh banyak orang. Sejarah dan keunikan dari makanan Nusantara ini memang patut untuk dijaga dan dilestarikan agar tetap bisa dinikmati oleh generasi selanjutnya. Selamat menikmati rendang sedap, makanan lezat dari Indonesia!