Kisah dan sejarah bumbu rendang yang melegenda di Indonesia memang tidak pernah lekang oleh waktu. Bumbu rendang merupakan salah satu bumbu masakan tradisional yang paling terkenal di Indonesia, terutama di daerah Minangkabau. Kebelakangan ini, rendang bahkan telah diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia oleh CNN.
Menurut sejarahnya, bumbu rendang telah ada sejak abad ke-16 di Sumatera Barat. Bumbu ini terbuat dari campuran rempah-rempah seperti serai, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai, dan santan yang dimasak secara perlahan hingga kering. Proses memasak yang lama inilah yang membuat rendang memiliki cita rasa yang kaya dan lezat.
Dalam buku “Indonesian Food: 50 Favourite Recipes from Indonesia’s Spice Islands” karya Sri Owen, disebutkan bahwa rendang adalah masakan yang “kaya rasa dan harum rempah-rempah yang khas”. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya bumbu rendang dalam menciptakan cita rasa autentik dari masakan ini.
Menurut pakar kuliner Indonesia, William Wongso, “Bumbu rendang adalah kunci dari kelezatan masakan ini. Tanpa bumbu yang tepat dan proses memasak yang benar, rendang tidak akan memiliki cita rasa yang sesungguhnya.”
Kisah dan sejarah bumbu rendang yang melegenda di Indonesia memang tidak bisa dipisahkan dari kekayaan rempah-rempah di nusantara. Rendang bukan hanya sekadar masakan lezat, namun juga merupakan bagian dari warisan budaya dan tradisi Indonesia yang harus dijaga dan dilestarikan. Selamat menikmati rendang, masakan legendaris dari Indonesia!