Ketika membicarakan tentang hidangan tradisional Indonesia, salah satu yang tidak boleh dilewatkan adalah kelezatan gulai ikan. Gulai ikan merupakan salah satu masakan yang sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. Kelezatan gulai ikan tidak hanya terletak pada rasa gurih dan pedas dari santan dan rempah-rempah yang digunakan, tetapi juga pada cerita di baliknya.
Menurut Chef Vindex Tengker, gulai ikan memiliki rasa yang unik dan khas karena penggunaan rempah-rempah tradisional Indonesia seperti kunyit, jahe, dan serai. “Rasa yang dihasilkan dari perpaduan rempah-rempah tersebut membuat gulai ikan menjadi hidangan yang sangat istimewa dan memikat lidah,” ujar Chef Vindex.
Selain itu, cerita di balik gulai ikan juga tidak kalah menarik. Konon, gulai ikan sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit dan menjadi hidangan favorit para bangsawan. Menurut sejarah, gulai ikan pertama kali disajikan untuk merayakan kemenangan pasukan Majapahit dalam sebuah pertempuran besar.
Selain itu, gulai ikan juga memiliki makna filosofis dalam budaya Jawa. Menurut Pakar Kuliner Indonesia, Bondan Winarno, gulai ikan melambangkan keberanian dan keteguhan hati dalam menghadapi cobaan hidup. “Gulai ikan mengajarkan kita untuk tetap kuat dan tegar meskipun dihadapkan pada situasi yang sulit,” ujar Bondan.
Tak heran jika gulai ikan menjadi salah satu hidangan yang selalu dinantikan dalam setiap acara adat dan perayaan di Indonesia. Kelezatan dan cerita di baliknya membuat gulai ikan menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk menikmati gulai ikan dan nikmati juga cerita di baliknya.