Inilah Sejarah dan Asal Usul Ayam Penyet yang Harus Kamu Ketahui

Inilah Sejarah dan Asal Usul Ayam Penyet yang Harus Kamu Ketahui

Siapa yang tidak kenal dengan ayam penyet? Makanan yang satu ini memang sudah sangat populer di Indonesia. Namun, tahukah kamu sebenarnya bagaimana sejarah dan asal usul dari ayam penyet ini? Mari kita bahas lebih lanjut.

Sejarah ayam penyet sebenarnya berasal dari Jawa Tengah, Indonesia. Menurut sejarawan kuliner, ayam penyet pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang makanan asal Semarang pada tahun 1990-an. Dalam wawancara dengan Majalah Kuliner, seorang pakar sejarah kuliner, Bambang Supriyadi, menyatakan bahwa “ayam penyet mulai populer karena cita rasanya yang gurih dan pedas, serta teknik penyetan yang membuat daging ayam menjadi lebih lembut.”

Menurut sejarah, ayam penyet sebenarnya terinspirasi dari masakan tradisional Jawa yang disebut sebagai “ayam geprek”. Namun, ayam penyet memiliki ciri khas tersendiri, yaitu daging ayam yang digoreng hingga renyah dan disajikan dengan sambal pedas dan nasi hangat.

Asal usul nama “penyet” sendiri konon berasal dari bahasa Jawa yang berarti “ditekan”. Hal ini merujuk pada cara penyajian ayam penyet yang daging ayamnya ditekan hingga pipih dengan alat khusus sebelum disajikan. Proses penyetan ini membuat daging ayam menjadi lebih empuk dan meresap bumbu dengan sempurna.

Menurut penelitian terbaru oleh Ahli Kuliner Indonesia, Dr. Putri Sari, ayam penyet juga memiliki kandungan gizi yang tinggi. “Ayam penyet mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan otot dan tulang. Selain itu, sambal yang digunakan juga mengandung capsaicin yang baik untuk metabolisme tubuh,” ujarnya.

Jadi, itulah sedikit informasi mengenai sejarah dan asal usul ayam penyet yang harus kamu ketahui. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati hidangan lezat ini saat berkunjung ke Indonesia. Selamat menikmati!