Siapa yang tidak suka dengan ayam penyet? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Namun, tidak semua orang bisa membuat ayam penyet yang renyah dan lezat seperti yang dijual di restoran-restoran. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat ayam penyet yang renyah dan lezat.
Pertama-tama, langkah pertama dalam membuat ayam penyet yang enak adalah memilih ayam yang baik. Menurut Chef Rahman, seorang chef terkenal di Indonesia, “Pilihlah ayam kampung yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.” Ayam kampung biasanya lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih gurih daripada ayam broiler.
Setelah mendapatkan ayam yang baik, langkah berikutnya adalah merendam ayam dalam bumbu yang sudah disiapkan. Bumbu untuk ayam penyet biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Chef Rahman menyarankan untuk merendam ayam selama minimal 1 jam agar bumbu bisa meresap dengan baik.
Setelah ayam direndam, langkah selanjutnya adalah menggoreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Chef Rahman menekankan pentingnya menggoreng ayam dengan minyak yang sudah panas agar ayam bisa matang dengan sempurna dan tidak terlalu berminyak. “Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata,” tambahnya.
Saat ayam sudah matang, angkat dan tiriskan ayam agar minyak berlebih bisa terserap. Setelah itu, ayam siap untuk disajikan dengan sambal dan lalapan. “Ayam penyet yang enak adalah ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam,” kata Chef Rahman.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat ayam penyet yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba!