Ayam penyet adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang tak pernah kehilangan pesonanya. Namun, tahukah Anda asal usul ayam penyet yang fenomenal di Indonesia?
Menurut sejarah, ayam penyet pertama kali dikenal di daerah Jawa Timur, tepatnya di Surabaya. Ayam penyet terbuat dari ayam goreng yang kemudian dihaluskan dengan cara dipenyet menggunakan ulekan. Proses penyet ini lah yang membuat tekstur ayam penyet menjadi renyah di luar dan juicy di dalam.
Dalam sebuah wawancara dengan Chef Vindex Tengker, beliau mengungkapkan bahwa ayam penyet memiliki rasa yang khas dan unik. “Rasa pedas dan gurih dari sambal serta kelembutan daging ayam yang disajikan dengan nasi hangat membuat ayam penyet begitu digemari oleh masyarakat Indonesia,” ujar Chef Vindex.
Dalam perkembangannya, ayam penyet mulai menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan bahkan menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang populer di mancanegara. Banyak restoran ayam penyet yang dibuka di berbagai negara seperti Malaysia, Singapura, hingga Australia.
Menurut penelitian dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, ayam penyet memiliki potensi besar untuk menjadi salah satu warisan kuliner Indonesia yang mendunia. “Rasa dan cara penyajian ayam penyet yang unik membuatnya memiliki daya tarik yang kuat bagi para wisatawan asing,” ujar Kepala Badan Pengembangan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif.
Dengan begitu, bisa kita simpulkan bahwa asal usul ayam penyet yang fenomenal di Indonesia bermula dari Surabaya dan kini telah menjadi salah satu kuliner yang mendunia. Ayam penyet memang tak pernah kehilangan pesonanya di hati masyarakat Indonesia dan dunia.