Ramen, siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini? Sebagian besar dari kita pasti pernah mencicipi kenikmatan mi panjang yang disajikan dalam kuah gurih ini. Namun, tahukah kamu bahwa ada beberapa fakta menarik tentang ramen yang jarang diketahui orang? Yuk, simak ulasan berikut ini!
Pertama, tahukah kamu bahwa ramen sebenarnya berasal dari Tiongkok? Ya, meskipun ramen dikenal sebagai makanan khas Jepang, namun asal usulnya sebenarnya berasal dari Tiongkok. Menurut sejarah, mi panjang yang mirip dengan ramen pertama kali dibawa ke Jepang oleh seorang pedagang Tiongkok pada abad ke-19. Hal ini dikonfirmasi oleh ahli sejarah kuliner, Profesor George Solt, yang menyatakan bahwa “Ramen sebenarnya adalah adaptasi dari mi panjang Tiongkok yang dibawa ke Jepang pada masa lampau.”
Fakta kedua yang menarik adalah bahwa ada lebih dari 30.000 toko ramen di Jepang. Wow, angka yang cukup fantastis bukan? Hal ini menunjukkan betapa populer dan dicintainya makanan yang satu ini di Jepang. Menurut Koji Akiyama, seorang pakar kuliner Jepang, “Ramen merupakan bagian penting dari budaya kuliner Jepang dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Jepang.”
Selain itu, tahukah kamu bahwa ramen memiliki berbagai jenis kuah yang berbeda-beda? Ada kuah shoyu (kuning), kuah miso (merah), kuah shio (jernih), dan kuah tonkotsu (putih). Setiap jenis kuah memiliki rasa dan aroma yang berbeda, sesuai dengan bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya. Menurut Michiko Lijima, seorang koki ramen terkenal, “Pemilihan jenis kuah sangat penting dalam menentukan cita rasa akhir dari sebuah mangkuk ramen.”
Selain itu, tahukah kamu bahwa ramen memiliki topping yang beragam? Selain telur rebus dan irisan daging, ada juga topping seperti nori (rumput laut), hijiki (rumput laut hitam), dan menma (rebung). Topping-topping ini tidak hanya menambahkan tekstur dan rasa pada ramen, namun juga memberikan nilai tambah dari segi gizi. Menurut Dr. Ayaka Tanaka, seorang ahli gizi, “Topping seperti nori dan hijiki mengandung banyak mineral dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.”
Terakhir, tahukah kamu bahwa ramen sebenarnya memiliki sejarah panjang di Jepang? Menurut Hiroshi Yamada, seorang sejarawan makanan, “Ramen pertama kali dikenal di Jepang pada periode Meiji (1868-1912) dan kemudian semakin populer pada periode Showa (1926-1989). Ramen telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Jepang dan menjadi simbol dari keberagaman kuliner Jepang.”
Jadi, itulah 5 fakta menarik tentang ramen yang jarang diketahui orang. Dari asal-usulnya yang berasal dari Tiongkok, hingga berbagai jenis kuah dan topping yang membuat ramen semakin nikmat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai macam ramen yang ada dan nikmati kenikmatannya!