Udon, sejarah dan asal-usul makanan favorit Jepang yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi di telinga kita. Siapa yang tidak suka dengan mie tebal berwarna putih yang satu ini? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi ikon kuliner Jepang yang terkenal di seluruh dunia.
Sejarah Udon sendiri bisa ditelusuri dari zaman kuno Jepang, tepatnya pada abad ke-9. Menurut sejarah, Udon pertama kali diperkenalkan oleh seorang biksu bernama Kukai yang membawa teknik membuat mie dari Tiongkok ke Jepang. Dengan bahan utama tepung terigu dan air, Udon pun mulai dipopulerkan di kalangan masyarakat Jepang.
Menurut Masaharu Morimoto, seorang chef Jepang terkenal, Udon adalah salah satu makanan favoritnya sejak kecil. “Udon adalah comfort food bagi saya, rasanya yang gurih dan kenyal membuat saya selalu kembali untuk menikmatinya,” ujarnya.
Asal-usul Udon sendiri berasal dari kata “udon” dalam bahasa Jepang yang berarti “mie”. Tekstur Udon yang kenyal dan lembut membuatnya menjadi pilihan favorit untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari Udon Kuah, Udon Goreng, hingga Udon Salad.
Menurut Nobuyuki Matsuhisa, seorang chef Jepang yang terkenal dengan restoran Nobu-nya, Udon adalah salah satu makanan tradisional Jepang yang harus dijaga keasliannya. “Udon adalah bagian dari warisan kuliner Jepang yang harus dijaga keberadaannya,” katanya.
Dalam perkembangannya, Udon pun menjadi salah satu makanan favorit di berbagai restoran Jepang di seluruh dunia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik membuat Udon menjadi pilihan yang cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan.
Jadi, apakah kamu sudah mencoba Udon hari ini? Jika belum, segeralah mencicipi makanan favorit Jepang yang satu ini dan nikmati sensasi kenyal dan lembutnya di lidah kamu. Selamat menikmati!