Siapa yang tidak suka dengan sajian spesial yang menggugah selera? Salah satu menu masakan tradisional yang lezat dan sarat akan cita rasa adalah tauco. Tauco merupakan bumbu yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan memiliki rasa yang khas serta harum. Kombinasi antara tauco dan bahan-bahan lainnya dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Menurut Chef Degan Septoadji, penggunaan tauco dalam masakan tradisional tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga memberikan aroma yang khas. “Tauco memiliki cita rasa yang unik dan bisa memberikan karakteristik tersendiri pada masakan tradisional,” ujarnya.
Salah satu sajian spesial yang menggunakan tauco adalah tahu tauco. Tahu tauco merupakan hidangan yang terbuat dari tahu yang dimasak dengan bumbu tauco dan bahan-bahan lain seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih. Proses memasak tahu tauco membutuhkan kehati-hatian agar rasa dan aroma tauco dapat meresap sempurna ke dalam tahu.
Sebagai alternatif, ada juga pepes tauco yang merupakan hidangan tradisional dari Jawa Barat. Pepes tauco terbuat dari berbagai macam bahan seperti ikan, ayam, atau tahu yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang dengan bumbu tauco. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan harum, serta cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi.
Menikmati sajian spesial dengan tauco memang dapat menghadirkan sensasi baru dalam menikmati masakan tradisional. Kombinasi antara rasa gurih dan aroma harum tauco bisa membuat lidah kita bergoyang dan ingin terus mencicipi hidangan tersebut. Jadi, jangan ragu untuk mencoba menu masakan tradisional dengan tauco sebagai bumbu utamanya. Selamat menikmati!