Rendang merupakan salah satu masakan khas Minang yang sangat terkenal di Indonesia. Dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah, rendang menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak rendang di rumah, berikut adalah resep rendang: cara memasak masakan khas Minang yang nikmat.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rendang. Anda akan membutuhkan daging sapi, santan kelapa, serai, daun jeruk, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, jintan, garam, gula, dan minyak goreng.
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu rendang. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas hingga harum. Setelah itu, tambahkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil dan aduk hingga daging berubah warna.
Selanjutnya, tambahkan santan kelapa dan daun jeruk ke dalam tumisan daging. Masak rendang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk. Tambahkan garam, gula, dan cabai merah sesuai dengan selera Anda.
Menurut Chef Vindex Tengker, seorang chef terkenal di Indonesia, kunci dari kelezatan rendang terletak pada proses memasaknya. “Rendang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk matang sempurna. Proses memasak rendang dengan api kecil akan membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna,” ujarnya.
Setelah rendang matang, sajikan rendang hangat dengan nasi putih dan irisan mentimun. Anda pun siap menikmati kelezatan masakan khas Minang yang nikmat ini.
Dengan mengikuti resep rendang di atas, Anda bisa mencoba memasak masakan khas Minang yang nikmat di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu lain sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!