Rendang Pedas atau Manis? Variasi Rasa yang Bisa Dicoba dari Hidangan Tradisional Ini

Rendang Pedas atau Manis? Variasi Rasa yang Bisa Dicoba dari Hidangan Tradisional Ini

Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia ini memang memiliki banyak variasi rasa, salah satunya adalah rendang pedas dan rendang manis. Kedua varian ini sama-sama memiliki penggemar setia, namun kadang-kadang membuat kita bingung untuk memilih yang mana.

Menurut Chef Vindex Tengker, rendang pedas memiliki rasa yang lebih khas dengan rempah-rempah yang kuat dan pedas yang menyengat. “Rendang pedas cocok dinikmati oleh pecinta makanan pedas yang doyan tantangan,” ujarnya. Sementara itu, rendang manis lebih cocok untuk yang tidak terlalu suka pedas dan lebih menyukai rasa manis yang khas dari santan dan gula merah.

Namun, tidak ada salahnya mencoba berbagai variasi rasa dari rendang tradisional ini. Kombinasi antara pedas dan manis juga bisa menjadi pilihan yang menarik. “Rendang pedas atau manis, keduanya memiliki keunikan masing-masing. Namun, mencoba variasi rasa baru juga bisa memberikan pengalaman kuliner yang berbeda,” tambah Chef Vindex.

Menurut sejarah, rendang merupakan masakan Minangkabau yang sudah ada sejak abad ke-16. Dalam buku “Culinary Encyclopedia of Indonesia”, rendang digambarkan sebagai masakan daging sapi yang dimasak dalam waktu lama dengan rempah-rempah yang khas. Proses memasak yang lama membuat daging menjadi empuk dan rempah-rempah meresap sempurna.

Jadi, jika kamu bingung antara rendang pedas atau manis, mengapa tidak mencoba keduanya? Siapa tahu kamu menemukan variasi rasa yang baru dan menyenangkan. Selamat mencoba!