Ramen, makanan yang kini sangat populer di seluruh dunia, memiliki sejarah dan asal usul yang sangat menarik. Dari mulai bentuknya yang unik hingga cita rasanya yang khas, ramen memang tak pernah gagal membuat lidah kita bergoyang.
Sejarah ramen sendiri bermula dari Jepang pada abad ke-17. Menurut sejarawan makanan, Profesor George Solt, ramen pertama kali diperkenalkan oleh imigran Tiongkok yang tinggal di Jepang. Mereka membawa teknik memasak mi dari Tiongkok dan mengadaptasinya dengan bahan-bahan lokal Jepang. Dengan begitu, lahirlah ramen yang kita kenal sekarang.
“Ramen adalah hasil dari perpaduan budaya antara Tiongkok dan Jepang yang unik. Ini menjadikan ramen memiliki cita rasa yang berbeda dengan mi instan lainnya,” ungkap Profesor Solt.
Tidak hanya bahan-bahan yang digunakan, namun proses pembuatan ramen juga sangatlah penting. Chef ramen terkenal, Ivan Orkin, mengatakan bahwa proses memasak kaldu untuk ramen bisa memakan waktu hingga 12 jam. Ini dilakukan agar kaldu memiliki cita rasa yang lezat dan kaya.
“Kaldu adalah kunci dari sebuah mangkuk ramen yang enak. Tanpa kaldu yang benar-benar lezat, ramen tidak akan memiliki citarasa yang sesungguhnya,” jelas Chef Orkin.
Hingga kini, ramen terus berkembang dan menjadi makanan favorit banyak orang di seluruh dunia. Bahkan, di berbagai negara sudah banyak restoran ramen yang dibuka dan sukses besar. Menurut data dari Asosiasi Ramen Jepang, penjualan ramen di luar Jepang terus meningkat setiap tahunnya.
Jadi, jika kamu ingin mencoba makanan yang memiliki sejarah dan asal usul yang menarik, cobalah untuk menikmati sepiring ramen. Siapa tahu, mungkin dengan mencicipi ramen, kamu juga bisa merasakan sedikit keunikan budaya Jepang dan Tiongkok. Selamat menikmati!