Siapa yang tidak suka dengan gulai ikan? Menu khas Indonesia yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Apalagi jika bisa membuat gulai ikan ala rumahan yang lezat dan menggugah selera. Ternyata, ada rahasia kelezatan gulai ikan ala rumahan yang perlu kita ketahui agar hasilnya maksimal.
Menurut chef terkenal, William Wongso, rahasia kelezatan gulai ikan terletak pada bumbu yang digunakan. “Pemilihan bumbu yang tepat dan cara memasak yang benar akan membuat gulai ikan menjadi lebih nikmat,” ujar Wongso. Salah satu bumbu yang menjadi kunci utama dalam membuat gulai ikan adalah kunyit. Kunyit memberikan aroma dan rasa yang khas pada gulai ikan.
Selain itu, penggunaan santan yang segar dan berkualitas juga menjadi faktor penting dalam menciptakan gulai ikan yang lezat. Menurut ahli masak, Ratna Somantri, santan segar akan memberikan tekstur dan cita rasa yang berbeda daripada santan kemasan. “Santan segar akan memberikan kelezatan yang tidak bisa didapatkan dari santan kemasan,” ujar Somantri.
Cara memasak yang benar juga sangat berpengaruh pada hasil akhir gulai ikan. Menurut chef Vindex Tengker, proses memasak gulai ikan harus dilakukan dengan api kecil dan perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. “Jangan terburu-buru saat memasak gulai ikan, biarkan bumbu meresap dengan sempurna agar rasanya maksimal,” ujar Tengker.
Dengan mengetahui rahasia kelezatan gulai ikan ala rumahan ini, kita bisa menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!