Siapa yang tidak suka makanan pedas? Apalagi jika makanan tersebut berasal dari Jepang yang kaya akan rasa. Budaya kuliner Jepang memang terkenal dengan keberagaman cita rasanya, termasuk makanan pedas yang begitu digemari.
Menurut Chef Nobu Matsuhisa, “Kuliner Jepang tidak hanya tentang sushi dan sashimi, tetapi juga tentang berbagai jenis masakan pedas yang memiliki rasa yang kaya dan kompleks.” Hal ini menunjukkan betapa pentingnya makanan pedas dalam budaya kuliner Jepang.
Salah satu makanan pedas yang terkenal dari Jepang adalah kimchi. Kimchi adalah sejenis acar pedas yang terbuat dari sayuran seperti lobak dan wortel yang difermentasi dengan bumbu pedas khas Korea. Menurut ahli kuliner Jepang, Chef Masaharu Morimoto, “Kimchi adalah salah satu contoh makanan pedas yang telah diadopsi oleh budaya kuliner Jepang dan menjadi salah satu favorit masyarakat Jepang.”
Selain kimchi, ada juga makanan pedas lainnya seperti ramen pedas, yakitori pedas, dan mentaiko. Makanan-makanan ini tidak hanya memberikan sensasi pedas yang menggugah selera, tetapi juga menghadirkan rasa yang kaya dan kompleks.
Menurut Chef Nobu Matsuhisa, “Makanan pedas memang memiliki daya tarik tersendiri bagi orang Jepang karena memberikan sensasi panas dan pedas yang membuat makanan terasa lebih nikmat.” Oleh karena itu, tidak mengherankan jika makanan pedas telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Jepang.
Jadi, jika Anda ingin mengenal lebih jauh tentang budaya kuliner Jepang yang kaya akan rasa, jangan lupa untuk mencoba makanan pedas dari negeri Sakura ini. Siapa tahu, Anda akan menemukan sensasi rasa yang belum pernah Anda rasakan sebelumnya. Selamat mencoba!