Tauco atau tauco adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tauco memiliki rasa yang gurih dan khas, serta sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan. Tapi tahukah kamu bahwa tauco juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh?
Manfaat tauco untuk kesehatan tubuh memang tidak bisa dianggap remeh. Menurut ahli gizi, Dr. Rita Ramayulis, M.Gizi, Sp.GK, manfaat tauco untuk kesehatan tubuh sangat beragam. “Tauco mengandung banyak protein nabati yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh kita. Selain itu, tauco juga mengandung bakteri baik yang dapat membantu pencernaan,” ujarnya.
Selain itu, tauco juga mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Menurut Prof. Dr. Ir. Bambang W. Suharto, M.Sc., manfaat tauco untuk kesehatan tubuh juga terbukti dapat menurunkan risiko anemia. “Zat besi dalam tauco dapat membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, sehingga dapat mencegah terjadinya anemia,” katanya.
Tak hanya itu, tauco juga mengandung isoflavon yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Menurut Dr. Ali Khomsan, MS, manfaat tauco untuk kesehatan tubuh juga terbukti dapat mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah. “Isoflavon dalam tauco dapat membantu mengontrol kadar kolesterol LDL dalam darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung,” ucapnya.
Dengan berbagai manfaatnya untuk kesehatan tubuh, tidak ada salahnya untuk lebih sering mengonsumsi tauco dalam masakan sehari-hari. Namun, tetap perhatikan jumlah konsumsi tauco agar tidak berlebihan, karena mengandung kadar garam yang cukup tinggi. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan tauco dalam masakanmu agar tubuh tetap sehat dan bugar.