Siapa yang tidak suka ramen? Masakan khas Jepang yang satu ini memang sudah menjadi favorit di seluruh dunia. Namun, tahukah kamu bahwa ramen sebenarnya memiliki sejarah panjang di Jepang? Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang sejarah dan ragam varian dari ramen Jepang yang harus kamu coba!
Sejarah ramen Jepang bermula dari kedatangan mi dari Tiongkok pada abad ke-19. Menurut Profesor George Solt, seorang ahli sejarah Jepang dari New York University, “Ramen pertama kali diperkenalkan di Jepang pada era Meiji, tepatnya pada tahun 1859 oleh seorang imigran Tionghoa bernama Wang Wenya.” Sejak saat itu, ramen mulai dikenal dan dicintai oleh masyarakat Jepang.
Varian ramen pun mulai bermunculan di berbagai daerah di Jepang. Dari ramen shoyu yang menggunakan kuah kaldu khas kedelai, ramen miso yang memiliki kuah kaldu khas pasta kedelai fermentasi, hingga ramen tonkotsu yang menggunakan kaldu tulang babi. Setiap varian ramen memiliki cita rasa yang unik dan khas sehingga membuat kita selalu ingin mencoba yang baru.
Menurut Chef Nobu Matsuhisa, “Eksplorasi ramen Jepang adalah seperti menjelajahi kekayaan budaya kuliner Jepang yang begitu beragam. Setiap gigitan ramen akan membawa kita merasakan kelezatan dan kehangatan yang tiada tara.” Hal ini membuktikan bahwa ramen bukan hanya sekadar makanan, namun juga merupakan bagian dari identitas kuliner Jepang yang memikat.
Jadi, jika kamu ingin mencoba eksplorasi ramen Jepang, jangan ragu untuk mencicipi berbagai varian yang ada. Mulai dari ramen shoyu hingga ramen tonkotsu, setiap varian akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ramen Jepang yang khas dan autentik!