Siapa yang tidak suka makanan Jepang? Salah satu hidangan yang paling digemari adalah udon, mie gandum tebal yang biasanya disajikan dengan kuah hangat. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat kuah udon ala restoran Jepang dengan mudah.
Menurut chef Jepang terkenal, Nobu Matsuhisa, “Kunci dari sebuah kuah udon yang sempurna adalah kesederhanaan dan kualitas bahan.” Oleh karena itu, ada beberapa langkah mudah yang bisa Anda ikuti untuk membuat kuah udon ala restoran Jepang di rumah.
Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti dashi (kaldu ikan kering), shoyu (kecap asin Jepang), mirin (sake manis), garam, dan sedikit gula. Campurkan semua bahan tersebut dalam panci dan masak hingga mendidih.
Kemudian, tambahkan bahan tambahan sesuai selera seperti irisan daging sapi, jamur shitake, dan daun bawang. Biarkan kuah mendidih beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam bahan tambahan.
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan topping seperti telur rebus, irisan daging ayam, atau tempura udang untuk menambah cita rasa kuah udon Anda. Jangan lupa untuk menyajikan kuah udon ala restoran Jepang dalam mangkuk besar dan hidangkan selagi hangat.
Menurut ahli kuliner Jepang, Yukari Sakamoto, “Kuah udon yang enak adalah kuah yang kaya akan rasa dan aromanya.” Oleh karena itu, pastikan Anda memasak kuah udon dengan penuh perhatian dan cinta agar hasilnya memuaskan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat kuah udon ala restoran Jepang di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!