Siapa di antara kita yang tidak suka dengan hidangan gulai? Rasanya yang gurih dan berbumbu khas Indonesia memang sulit untuk ditolak. Salah satu varian gulai yang paling populer adalah gulai ikan segar.
Mengolah ikan segar menjadi gulai yang menggugah selera tidaklah sulit, asalkan Anda tahu cara mengolahnya dengan benar. Salah satu kunci utamanya adalah memilih ikan segar yang berkualitas. Menurut Chef Dapur Ibu, “Pilihlah ikan segar yang memiliki warna yang cerah, mata jernih, dan tidak berbau amis. Hal ini akan memastikan bahwa gulai yang Anda buat memiliki cita rasa yang maksimal.”
Langkah pertama dalam cara mengolah ikan segar menjadi gulai yang menggugah selera adalah membersihkan ikan dengan benar. Pastikan Anda membersihkan ikan dari sisik, insang, dan isi perutnya dengan teliti. Selain itu, jangan lupa untuk mencuci ikan dengan air bersih dan perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
Setelah membersihkan ikan, selanjutnya adalah membuat bumbu gulai yang lezat. Bumbu gulai yang umum digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, jahe, kunyit, dan daun jeruk. Menurut Pakar Masakan Indonesia, “Penggunaan bumbu-bumbu segar akan membuat gulai ikan Anda semakin menggugah selera. Hindari menggunakan bumbu instan yang mengandung pengawet dan pemanis buatan.”
Setelah bumbu gulai siap, Anda tinggal merebus ikan segar bersama bumbu-bumbu yang telah Anda siapkan. Biarkan ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging ikan. Jangan lupa untuk mengecek rasa gulai sebelum disajikan. Tambahkan garam dan gula secukupnya agar cita rasanya semakin sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mengolah ikan segar menjadi gulai yang menggugah selera dengan mudah. Nikmati gulai ikan segar hangat bersama nasi putih panas untuk pengalaman kuliner yang tiada tara. Selamat mencoba!