Apakah kamu penggemar masakan Indonesia yang kaya rasa? Salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan Indonesia adalah tauco. Tauco memiliki rasa yang khas dan bisa menambahkan cita rasa yang lezat pada masakan kita. Namun, kadang sulit untuk menemukan tauco yang berkualitas di pasaran. Nah, bagaimana jika kita mencoba cara membuat tauco sendiri di rumah?
Menurut chef Indonesia terkenal, William Wongso, membuat tauco sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dan berkualitas dibandingkan membeli tauco yang sudah jadi di pasaran. “Dengan membuat tauco sendiri, kita bisa mengontrol kualitas bahan-bahan yang digunakan dan juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera,” ujarnya.
Cara membuat tauco sendiri di rumah sebenarnya tidak terlalu sulit. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti kedelai, garam, dan air. Kemudian, rendam kedelai dalam air selama beberapa hari hingga menghasilkan kapang putih. Setelah itu, blender kedelai hingga halus dan fermentasikan selama beberapa minggu. Voila, tauco homemade siap disantap!
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Budi Santoso, seorang ahli nutrisi, tauco mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. “Kandungan protein dalam tauco sangat tinggi, sehingga baik untuk pertumbuhan sel-sel tubuh. Selain itu, tauco juga mengandung bakteri baik yang baik untuk pencernaan,” jelasnya.
Jadi, mulai sekarang yuk coba cara membuat tauco sendiri di rumah. Selain bisa menambahkan variasi dalam masakan sehari-hari, kita juga bisa lebih memperhatikan kualitas bahan yang kita gunakan. Ayo, sehatkan diri dengan tauco homemade!