Apakah Anda pecinta masakan Jepang? Jika iya, pastikan Anda memiliki bahan utama dalam masakan Jepang yang wajib Anda miliki. Bahan-bahan tersebut tidak hanya akan membuat masakan Anda semakin autentik, tetapi juga memberikan rasa yang sesungguhnya dari masakan Jepang.
Salah satu bahan utama dalam masakan Jepang yang wajib Anda miliki adalah shoyu, atau yang lebih dikenal sebagai kecap Jepang. Shoyu merupakan bahan yang sering digunakan dalam berbagai masakan Jepang seperti sushi, ramen, dan teriyaki. Menurut chef Jepang terkenal, Nobu Matsuhisa, “Shoyu adalah rahasia utama dalam menciptakan cita rasa autentik masakan Jepang.”
Selain shoyu, bahan utama lain yang tidak boleh absen dalam dapur Anda adalah dashi. Dashi adalah kaldu ikan kering yang menjadi dasar dari banyak masakan Jepang seperti sup miso, tempura, dan oden. Menurut chef dan penulis buku masakan Jepang, Yukari Takahashi, “Dashi adalah kunci dari rasa umami yang khas dalam masakan Jepang.”
Bahan utama lain yang penting untuk dimiliki adalah nori, atau rumput laut kering. Nori sering digunakan sebagai pembungkus sushi, tetapi juga dapat dijadikan sebagai pelengkap dalam berbagai masakan Jepang lainnya seperti ramen dan onigiri. Menurut ahli gizi terkenal, Dr. Hiroko Shigematsu, “Nori mengandung banyak mineral dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh.”
Selain itu, wasabi juga merupakan bahan utama yang harus ada dalam dapur Anda. Wasabi merupakan pasta pedas yang sering dihidangkan bersama dengan sushi dan sashimi. Menurut koki sushi terkenal, Jiro Ono, “Wasabi memberikan sensasi pedas dan segar yang pas dengan rasa dari ikan segar dalam sushi.”
Terakhir, bahan utama lain yang tidak boleh Anda lewatkan adalah mirin, atau mirip dengan arak beras manis. Mirin sering digunakan dalam masakan Jepang untuk memberikan rasa manis dan kilau yang khas. Menurut chef dan penulis buku masakan Jepang, Masaharu Morimoto, “Mirin adalah bahan yang tidak boleh absen dalam masakan Jepang karena memberikan keseimbangan rasa yang sempurna.”
Jadi, pastikan Anda memiliki bahan utama dalam masakan Jepang yang wajib Anda miliki di dapur Anda agar Anda dapat menciptakan masakan Jepang yang autentik dan lezat. Semua bahan utama tersebut dapat dengan mudah Anda temukan di toko-toko bahan makanan Jepang terdekat. Selamat memasak!