Saat kita berbicara tentang masakan Nusantara, pasti kita akan teringat dengan berbagai hidangan lezat yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik. Tapi tahukah Anda, apa sebenarnya asal usul dan sejarah dari masakan Nusantara yang menarik ini?
Asal usul masakan Nusantara sendiri memang sangatlah kaya dan beragam, karena Indonesia terdiri dari berbagai suku dan budaya yang berbeda. Sejarah masakan Nusantara dapat ditelusuri dari masa prasejarah, dimana masyarakat pribumi sudah memiliki kebiasaan memasak makanan dari bahan alami yang tersedia di sekitar mereka.
Menurut sejarawan kuliner Indonesia, William Wongso, “Masakan Nusantara memiliki pengaruh dari berbagai budaya, seperti Tionghoa, India, Arab, dan Eropa. Hal ini bisa dilihat dari penggunaan rempah-rempah yang khas dan teknik memasak yang beragam.”
Salah satu hidangan khas Nusantara yang sangat terkenal adalah rendang. Rendang sendiri memiliki sejarah yang panjang, dimulai dari abad ke-16 ketika pedagang dari India dan Arab membawa rempah-rempah ke wilayah Nusantara. Hidangan ini kemudian berkembang dan menjadi salah satu masakan terbaik di dunia versi CNN pada tahun 2011.
Selain rendang, ada juga hidangan nasi goreng yang menjadi favorit banyak orang. Menurut Chef Vindex Tengker, “Nasi goreng sebenarnya berasal dari kebiasaan masyarakat Indonesia untuk memanfaatkan sisa-sisa nasi yang kemudian diolah menjadi hidangan yang lezat dengan tambahan bumbu dan lauk.”
Dari sini bisa kita lihat betapa kaya dan beragamnya masakan Nusantara. Dengan mempelajari asal usul dan sejarah masakan ini, kita bisa lebih menghargai warisan kuliner nenek moyang kita dan menjaga keberagaman budaya Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai hidangan Nusantara yang menarik dan lezat!