Molène de Mickaël Féval

Restaurant de Mer et de Partage à Aix en Provence

Ouvert du mardi au samedi de 19h30 à 22h00.

 

 

 

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31 Bis Rue Manuel 13100 Aix en Provence

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Molène, une Escale de Goût en Provence

Près de trois ans après la mise à flot de notre premier Restaurant Mickaël Féval, étoilé en 2017, 2018 et 2021, nous avons amarré une seconde fois au cœur d’Aix-en-Provence.

 

Située à quelques mètres de la place des Prêcheurs, non loin du cours Mirabeau, Molène est née de notre envie vive et profonde de renouer avec la passion originelle de Mickaël pour le poisson, un engouement et un savoir faire nés chez Antoine (Paris XVI), également distingué d’une étoile au Guide Michelin. Quelques mois après l’ouverture, Molène obtient deux Toques au Gault et Millau (13/20) et une Assiette au Guide Michelin 2021.  

Portés par un nouveau souffle de liberté nous avons eu envie de vous y proposer une nouvelle formule. 

Dorénavant, vous y découvrirez une formule printanière vous permettant de découvrir l’univers iodé du Chef Mickaël Féval, en dégustant quelques unes de ses spécialités dans un cadre décontracté. Le contenu de la formule se renouvelle tout au long de l’année, pour suivre la saisonnalité et l’inspiration du moment, avec toujours comme fil conducteur de belles assiettes iodées ou végétales. Nous avons hâte de vous accueillir dans un lieu convivial, où vous pourrez passer un moment de qualité et décontracté, en couple, en famille ou entre amis.

 

 

 

Nouvelle Formule en 4 temps

45 €

du mardi au samedi le Soir 

Pour commencer ….

Le Tartare de Maigre

Quinoa, Courgettes & Herbes Fraîches 

Et….

Le Tataki de Saumon

Poireaux Brûlés, Gel Pomelos

Pour suivre ….

Les Arancini à L’Eglefin Fumé

Accompagnés de leur Sauce Tartare

 

Pour Finir… 

L’Entremet Mangue Passion 

Coeur ananas caramélisé, biscuit Rocher coco

ou

Le Galet Chocolat / Yuzu 

Mousse chocolat noir, Crémeux Yuzu & Sablé Cacao

Accord Mets et Vins en 3 verres de 7 cl  : 25 euros

 

Pour toutes réservations supérieures à 4 personnes,

merci de nous contacter au 04 42 39 81 88

Pour toutes demandes particulières,

questions & suggestions, notre équipe est à votre écoute.

 

Au fil de l’eau…

Pour découvrir, au fil de l’eau, toutes les nouvelles fraîches du Restaurant Molène : notre actualité, nos menus exceptionnels à venir, nos soirées thématiques, nos articles de presse et plus encore !

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